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Jun 19, 2024

Descontraia-se com a paleta da natureza

ANN/THE JAPAN NEWS-YOMIURI – Chás de ervas transparentes em tons de azul, vermelho, amarelo e muito mais podem adicionar suavemente um toque de cor ao seu tempo de relaxamento. Sirva-se de um copo durante a estação quente para desfrutar com

ANN/THE JAPAN NEWS-YOMIURI – Chás de ervas transparentes em tons de azul, vermelho, amarelo e muito mais podem adicionar suavemente um toque de cor ao seu tempo de relaxamento. Sirva-se de um copo durante a estação quente para desfrutar com uma brisa fresca.

A Abhaibhubejhr Japan, em Tóquio, é uma empresa que importa e vende ervas tailandesas e serve cinco tipos de chás de ervas de cores vivas.

“Todas as cores brotam naturalmente dessas ervas cultivadas na Tailândia”, disse o presidente da Abhaibhubejhr Japão, Takahiro Kawakami, 65 anos. A mais atraente é a misteriosa Ervilha Borboleta azul, que é usada pelo rei tailandês como chá para entretenimento. convidados e também na culinária.

Membro da família das leguminosas, a Ervilha Borboleta tem um sabor sutil de brotos de ervilha verde.

“Acredita-se que seja eficaz na prevenção da fadiga ocular, bem como do frio corporal devido à má circulação”, disse Kawakami.

As ervas têm uma longa história de uso como medicamento na Tailândia e são tradicionalmente vistas como trazendo benefícios à saúde.

O chá de cor dourada da erva Emblica tem uma acidez refrescante que parece adequada à estação quente.

A Roselle vermelha brilhante tem um sabor azedo, mas suave. Gotu Kola produz uma cerveja verde-amarelada clara com sabor levemente amargo, enquanto Bael Fruit tem aroma frutado e um toque de doçura.

O outro apelo do chá Butterfly Pea é como ele muda de cor: adicionar suco de limão ou lima ao chá muda sua cor de azul para roxo. O chá gelado de ervilha borboleta fica rosa quando limonada ou outras bebidas à base de limão são adicionadas.

A mudança de cor se deve à antocianina, um pigmento natural encontrado nas flores azuis da ervilha que reage aos sucos ácidos da fruta, disse Kawakami.

Para fazer uma boa xícara de chá de ervas, disse ele, preste atenção na forma como a cor aparece. Despeje água fervente sobre os saquinhos de chá ou flores de chá e espere um pouco. O chá estará pronto quando a cor estiver brilhante e não turva.

Em clima quente, prepare um chá mais forte e adicione gelo. “Você também pode levar o chá de ervas em uma garrafa de plástico transparente”, disse Kawakami. “Aproveite a cor viva das ervas naturais quando estiver fora de casa ou no trabalho.”

Outra ideia refrescante: gelatina gelada em camadas feita com chá de ervas. Natsuko Ueda, membro da equipe de relações públicas, da Abhaibhubejhr Japão, compartilhou uma receita que aproveita ao máximo a cor azul da ervilha borboleta.

Prepare o chá de ervas despejando 200-250 cc de água fervente sobre quatro ou cinco flores de chá de ervilha borboleta e espere até que a cor desejada seja alcançada. Adicione açúcar ou mel conforme necessário e dissolva cinco gramas de gelatina no chá. Coloque em uma tigela ou forma e leve à geladeira para esfriar.

Depois que a geleia de chá de ervas endurecer, despeje a geleia de leite branco por cima e deixe endurecer. Este processo de resfriar e colocar alternadamente a geleia na tigela cria um prato estiloso.

“A transparência da geleia vai se destacar se você deixar o chá de ervas um pouco mais fraco”, disse Ueda. Ela também recomenda usar Roselle por sua cor vermelha vibrante.