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Dec 07, 2023

Morangos: como armazenar, congelar, evitar mofo e evitar que estraguem

Depois de ter seus morangos frescos, você precisa querer fazer com que essas belezas durem. Os morangos são delicados e podem estragar rapidamente. Aqui estão algumas etapas principais a seguir. Enquanto o morango de Michigan

Depois de ter seus morangos frescos, você precisa querer fazer com que essas belezas durem. Os morangos são delicados e podem estragar rapidamente. Aqui estão algumas etapas principais a seguir.

Embora a temporada de morangos em Michigan seja curta, limpar e armazenar adequadamente os morangos pode fazer com que durem mais. Aqui estão alguns passos a seguir.

Armazenando

Mantenha as hastes verdes. Disponha os morangos recém-colhidos em uma única camada em um prato raso ou em uma forma de torta forrada com papel toalha. Cubra ou coloque em um grande saco plástico lacrado e, em seguida, feche o saco e leve à geladeira. Armazenados desta forma, os morangos devem durar pelo menos cinco a sete dias. Os morangos devem ficar secos e frios.

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A revista Taste of Home testou recentemente várias maneiras de armazenar morangos. Um método que funcionou bem, disseram eles, foi armazenar morangos não lavados na gaveta de gavetas da geladeira. Coloque os morangos em uma bandeja forrada com papel toalha ou forro de geladeira. Coloque na gaveta mais nítida e abra os veterinários. Isso permite que “a umidade escape e mantenha a umidade baixa”, de acordo com Taste of Home.

Prevenindo mofo

Algumas fontes dizem que isso funciona e outras dizem que não se preocupe. Lave os morangos em uma solução de vinagre e água. Supõe-se que o vinagre mata quaisquer possíveis esporos de bactérias na fruta. Misture uma xícara de vinagre e três xícaras de água em uma tigela grande. Adicione os morangos e deixe-os enxaguar por alguns minutos. Dê-lhes uma boa sacudida e depois enxágue em água fria. Seque bem as frutas em uma assadeira forrada com várias camadas de papel toalha. Depois de seco, forre um recipiente com papel toalha. Coloque as frutas no recipiente. Cubra e leve à geladeira.

Congelando

Morangos e a maioria das outras frutas congelam extremamente bem. É a melhor maneira de estocar se você encontrar muitos deles ou quiser usá-los meses depois para fazer um smoothie rápido ou fazer geléia. Lave bem as frutas e seque-as. Depois de secos, coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga ou pergaminho. Coloque na bandeja do freezer até que as frutas estejam quase congeladas. Transfira as frutas para um saco para freezer e retorne ao freezer, colocando o saco na horizontal para economizar espaço. Isso é chamado de congelamento instantâneo. Isso evita que as frutas grudem umas nas outras depois de embaladas.

Entre em contato com Susan Selasky, redatora de culinária do Detroit Free Press, e envie notícias sobre comida e restaurantes para: [email protected]. Siga @SusanMariecooks no Twitter.

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